Especial del Chalet

Cordon Blue Frances

Cordon Blue Frances

Plato francés: Ternera rellena de queso tilsit y jamón, con un encostrado suave bañado sobre una salsa de reducción de vino blanco en salsa de carne.

$56.500
“Zurche Geschnetzeltes ” Emince de Ternera

“Zurche Geschnetzeltes ” Emince de Ternera

Julianas de ternera salteadas en champiñones y bañadas en salsa de carne, acompañada de papa rosti.

$56.500
Chuleta ahumada con Chocrut

Chuleta ahumada con Chocrut

2 chuletas cocinadas en poche con Chucrut (repollo dulce blanco), acompañadas de puré de papa.

$66.000
Entrecote St Moritz

Entrecote St Moritz

Lomo de res ameado a la mesa con queso azul y salsa de carne.

$66.500
Emince de pollo

Emince de pollo

Julianas de pollo salteadas en champiñones y bañadas en salsa de carne, acompañada de papa rosti.

$56.000
Nudillos de cerdo

Nudillos de cerdo

Plato alemán: codillo de cerdo (puede ser al horno,poche o dorado), acompañado de chucrut (repollo blanco agridulce) y papa al vapor.

$73.000
Cordero al horno

Cordero al horno

(De dos a 3 personas / 1200 grs) Pernil de cordero cocinado a horno de leña, bañado en su jugo y ambeado en brandy.

$189.000
Schnitzel Escalope Vienesa

Schnitzel Escalope Vienesa

Plato suizo: Pallar de ternera apanado a la plancha, acompañado con rodajas de limón, rodajas de huevo cocido y alcaparras.

$61.000
Steak Tartar

Steak Tartar

Plato alemán: Lomito muy no picado para preparar en la mesa., su única cocción es el brandy y viene acompañado de pan con ajo, huevos, anchoas, mostaza, tomate y Metrotel.

$63.000
Goulash Hungaro

Goulash Hungaro

Cubitos de lomo sellados a la plancha, salteados en salsa a base de paprika y acompañado de puré de papa en salsa de queso en el centro del plato.

$58.500
Salchichas de ternera con Rosti

Salchichas de ternera con Rosti

2 salchichas alemanas salteadas con salsa de carne y cebolla frita, acompañadas de papa rosti (Papa rayada salteada en mantequilla).

$59.500
Chuletón al horno

Chuletón al horno

Chuletón de res cocinado a la brasa, salteado en una salsa cazadora.

$62.000

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